Le 28.09.2021, pour la première fois de ma vie, j’ai pris un cours par un ami journaliste italien pour bien réussir une belle assiette de pâtes!
Je connais beaucoup de cuisiniers italiens, des professionnels j’entends, mais jamais ils ont cuisiné en vrai devant moi.
Tout ce que je sais de la cuisine italienne, je l’ai appris toute seule, grâce à des livres ou en regardant des vidéos.

Mon ami italien m’a expliqué qu’il faut utiliser l’eau de cuisson, pour bien lier la sauce grâce à l’amidon qu’elle contient.
Moi, j’ai ajouté ma touche personnelle en y glissant un peu de soupe de poulet…
Le résultat était excellent: une succulente assiette de pâtes au thon, anchois et olives.
Vous pouvez l’admirer sur la photo ci-dessus.

Voici les ingrédients :

Huile d’olive
Ail & Oignon
Anchois à l’huile d’olive
Olives vertes mûres dans l’huile d’olive
Thon à l’huile d’olive
Concentré de tomates
Persil et piment
Basilique
Pâtes: «Penne rigate»